Na última visita a Triunfo - está certo que faz muito tempo, em setembro de 2006 - estava acontecendo o Circuito Delícias de Pernambuco, realizado pelo SEBRAE, e vi delícias das cidades de Serra Talhada e Triunfo (o oásis do sertão).Alguns destaques:
Perni de Bode “metido a besta”
Pizzaria e Restaurante d´Itália
Pernil de bode com molho de pimentão, acompanhado de noisette de legumes e arroz do sertão.
Drink: Vinho tinto da casa
Sobremesa: doces caseiros
Chef: Eduardo de Souza de Almeida
Bode ao Sabor do Cangaço
Restaurante Simples Sabor
Bode recheado com lingüiça, com purê de macaxeira e farofa de ervas e açafrão.
Drink: Cachaça Triunfo
Sobremesa: Torta de limão
Chef: Ivaneide Lima
Cabrito à moda Caretas de Trinufo
Restaurante Caretas - SESC Triunfo
Medalhões de cabrito recheado, guarnecido com purê de jerimum e arroz vermelho.
Drink: Moinho velho
Sobremesa: Mousse de rapadura
Chef: Alba Brito
Pernil de Bode Bêbado à Cachaça Triunfo
Restaurante Pousada Baixa Verde
Bode flambado na cachaça, salteado com cogumelo, com arroz de abacaxi e batata recheada com castanha.
Drink: Morena de Engenho
Sobremesa: Queijo coalho com mel de engenho com amendoim rapadurado.
Chef: Clemene Paiva
15.Abr.08 
Receitas 
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Na última terça-feira fomos jantar no Petorlina Bar, uma boa opção com comidas regionais e carne de primeira, mas a terça-feira é o dia do Pirão de Bode, uma especialidade apreciada por muitos nesta região.
Alguns bares e restaurantes servem nas segundas-feiras, como “pirão da ressaca”. Alguns menos caprichados, outros mais saborosos.
Mas o que sei é que o do Petrolina é um dos melhores. E outra opção é o churrasco de boi.
O pirão é a mistura do caldo da carne e espinhaço do bode cozido, com muito tempero. Acompanhado de arroz branco e a carne cozida. Uma delícia!
Aproveitando a oportunidade, confira algumas receitas desta culinária tão saborosa:
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10.Abr.08 Receitas Comentários (0)
Ontem navegando no site da Globo.com encontrei uma chamada para um especial com Receitas de Pizzas, no MaisVocê.
Aqui o link do especial.
Tem pizza de tudo que é coisa: linguiça, massa simples com opções de recheiro, pizza de abobrinha, pizza de batata, pizza doce.
Eu gosto de pizza, e é uma boa opção para o jantar. Aqui em Petrolina as melhores são a Pizzaria Punto, Francesco Pizzaria, Pizzaria do Armazém Café, Romeu e Julieta e até a Celly´s Pizzaria.
E vocês? Gostam de pizza também? Qual a sua dica?
Fonte: Globo.com
Tags: Pizza, Receitas
31.Mar.08 Receitas Comentários (0)
Fotografias da minha primeira [BP]câmera[/BP] digital, uma [BP]Samsung [/BP] Digimax 101. Com seus super 1.3 megapixels e 16 MB de memória..
A foto foi numa roça (para quem não sabe, chamamos fazendas, sítios, ou qualquer lugar fora da cidade de roça!), tirando as criações do curral.
Aproveitando, vou deixar uma dica de como preparar um bom bode assado:
Bode Assado
Você vai precisar de:
1 Kg de carne de carneiro ou de bode (lembro que a carne do carneiro é mais macia e a de bode tem um cheiro mais forte e muitos que não são acostumados, acham a carne de bode ruim e dura). Dê preferência a carnes que tenham um pouco de gordura, pois realça o sabor do churrasco.
Sal grosso.
[BP]Churrasqueira[/BP], carvão, espetos e o que mais precisar para assar a carne.
Preparo
Corte a carne de acordo com seu gosto, eu prefiro fazer pedaços não tão grandes para a carne ficar mais assada. Tempere com sal. Reserve.
Acenda a churrasqueira e deixe o carvão em fogo virar brasa.
Prepare os espetos e vá colocando para assar, em altura que não fique muito próximo à brasa, pois a carne ficará muito seca e assará muito rápido, sem dar muito gosto.
Quando a carne estiver assada (você pode ir provando, cortando pequenos pedaços da que está no espeto), retire e sirva-se!
Pode acompanhar macaxeira, vinagrete, feijão verde com farofa, gerimun ou abóbora e até arroz branco.
13.Fev.08 Fotografias, Receitas Comentários (0)
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