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Dicas para comprar peixe

A Semana Santa chegou e é hora de se preparar para servir um bom peixe, mas antes tem que saber escolher bem esta carne tão saborosa

Uma das principais preocupações ao se comprar peixe é se ele realmente é fresco e foi armazenado em boas condições de higiene.

Como neste período de quaresma ou somente na Semana Santa, muitas famílias preferem evitar o consumo de carne vermelha e preferir peixes e frutos do mar, como camarão, mariscos ou caranguejos. Um dos peixes mais populares nesta época do ano é o bacalhau, que já vem bastante salgado.

Como identificar se o peixe está realmente bom para o consumo?

No mercado, o pescado deve estar exposto em balão frigorífico, e na feira, coberto por gelo picado, sempre protegido do sol e de insetos. Mas nas feiras livres aqui de Petrolina, o peixe só fica no gelo até chegar na feira, depois os comerciantes colocam em balcões (não muito limpos!) e os peixes ficam expostos até serem vendidos ou o final da feira, quando voltam para o gelo.

Neste caso, as guelras (parte que fica internamente à cabeça do peixe e pode-se vê-la levantando um pouco a parte solta da cabeça do peixe) já estão sem a cor normal (vermelho vivo na cor de sangue) e ficam esverdeadas. Isso é um sinal que o peixe já passou do ponto.

Outros pontos que devem ser observados é que o feirante deve usar luvas e avental ao manusear o produto.

Peixes congelados em embalagens não podem estar em locais que impeçam a circulação do ar refrigerado, pois compromete a qualidade e o peixe pode realmente não estar congelado devidamente. Ver também se o produto tem selo de inspeção federal ou municipal, data de acondicionamento e prazo de validade, são itens básicos para não ter problemas e ter um peixe bom para o consumo.

Também podemos pressionar o peixe com os dedos e ver se há firmeza da barriga, ver os olhos se estão brilhantes e salientes e se escamas estão pressas ao corpo.

Já os peixes secos, como o Bacalhau, não devem ter manchas vermelhas ou pintas pretas no dorso, muito menos umidades, pois significa que pode estar infestado por bactérias.

O consumidor deve ficar atento também à instalação de toldos vermelhos nas feiras. Este tecido pode “maquiar” a cor do peixe.

No caso do camarão, eles devem ser firmes e com a carapaça presa ao corpo. O odor deve ser característico do produto, sem ser forte demais. No caso de lulas e polvos, a orientação é para o consumidor adquirir os de cores mais claras, pois são os mais frescos. Já para os mexilhões, mariscos e ostras, a orientação é comprar moluscos in natura. O marisco desconchado deve possuir o selo do serviço de inspeção.

Depois é só preparar a sua receita preferida e saborear um peixe delicioso.

Fonte: G1

Tags: Peixes, Semana Santa

19.Mar.08 Utilidade Pública Comentários (0)

Univasf vai abrir novos cursos de graduação

O reitor da Univasf, José Weber, assinou ontem (13.03), em Brasília, o Termo de Acordos de Metas do Programa de Apoio a Planos de Reestruturação e Expansão das Universidades Públicas Federais. (Reuni).

Com base no projeto que foi aprovado pelo Ministério da Educação (MEC), a Univasf vai criar oito novos cursos de graduação que deverão ser implantados no biênio 2009/2010 com oferta de 610 vagas anuais.

Nesta perspectiva, outra novidade é a implantação de uma extensão da universidade, na cidade baiana de Senhor do Bonfim, norte do estado, onde vai funcionar o curso de Ciências da Natureza. O projeto priorizou ainda a abertura de cursos noturnos. Das oito novas graduações a serem criadas, quatro serão oferecidas no turno da noite.

Entre outras ações, também estão previstas a contratação de professores e de técnicos-administrativos; ampliação da assistência estudantil e capacitação pedagógica dos docentes; construção de Restaurante e Alojamento Universitários.

Para que a Univasf atinja todas as metas do Reuni até 2012, o MEC prevê o repasse de recursos financeiros na ordem de R$ 14 milhões que deverão ser investidos em infra-estrutura, construção de novas edificações e aquisição de equipamentos. Outros R$ 11 milhões deverão ser destinados ao custeio da universidade.

Tags: Curso Superior, Univasf

18.Mar.08 Acadêmico Comentários (2)

Uma proposta interessante: pedido de topo para o blog

O sr. Rafael Slonik, do novo-Mundo, fez um pedido interessante num de seus blogs: que a turma fizesse imagens para o topo do novo-Mundo.

Deu os parâmetros e começou a publicar imediatamente as idéias, o interessante é que são vários e vários “logotipos”, faixas, topos… que foram criados. Uns bem elaborados, com um design bem arrojado, outros mais divertidos e aqueles totalmente sem noção.

Eu também resolvi participar e mandei o meu. Em questão de segundos ele respondeu afirmando que já ia colocar junto dos outros. Ou seja, teria o topo que fiz sendo mostrado a qualquer momento… e não é que ao voltar na notícia e comentar, lá está ele, o meu…

Isso é uma injeção no ego do cidadão!

Pior que fico é imaginando os que enviaram e ficam dando refresh na página para ver se sua imagem sai… Mas na verdade a idéia é válida e vê-se que a galera até se ajuda…

Quero ver neguinho pedindo imagem com sua foto para o Orkut, e ainda com tutorial de “como colocar a foto no Orkut”…

17.Mar.08 Blogosfera, Blogs Comentários (2)

Cerveja - Como eliminar a barriga de cerveja?

Mitos e verdades sobre a tão popular barriguinha de cerveja

O choop e a cerveja realmente são responsáveis pelo acúmulo de gordura na região abdominal? Segundo os pesquisadores, sim. A ingestão freqüente e exagerada de cerveja pode levar a um excesso de peso sim.

Principalmente se esse consumo foi associado a falta de exercícios e uma alimentação adequada, pois você estará consumindo mais do que queima e a conseqüência disso, é uma bela barriga! Na maioria das vezes não acreditamos, mas se pesarmos na forma como consumimos aquela cervejinha de fim de semana, a coisa fica mais clara: geralmente quem bebe, sempre aprecia um bom petisco ou tira-gosto, como amendoim, batata frita, queijos, e outras frituras bastante calóricas. Além disso o efeito diurético do álcool contido da cerveja aumenta a produção de urina, favorecendo a eliminação de vitaminas e sais minerais antes destes serem absorvidos pelo organismo.

Recomenda-se, no máximo, uma lata de cerveja para mulheres e duas para os homens, por dia. Mas o difícil é ficar só nesta quantidade.

“Uma lata de cerveja light possui 3 % de teor alcoólico e 77 calorias, já a cerveja comum tem 5% de teor alcoólico e 122 calorias“.

Vale lembrar que não somente a cerveja é a vilã, mas todas as bebidas alcoólicas interferem neste processo, aumentando as calorias consumidas pelo “bebedor”.

Para referência, a lista de calorias de algumas bebidas:

• Cerveja (Lata 350ml) = 122 calorias
• Cerveja Light (Lata 350ml) = 77 calorias
• Caipirinha sem açúcar (200 ml) = 126 calorias
• Caipirinha com açúcar (200 ml) = 187 calorias
• Champagne (100 ml) = 85 calorias
• Licor (30 ml) = 116 calorias
• Marguerita (50 ml) = 140 calorias
• Martini (50 ml) = 135 calorias

O segredo é beber sempre menos, e manter uma boa rotina de exercícios físicos para queimar todo o excesso de gordura localizada no abdômen.

Tags: Cerveja, emagreça, Saúde

17.Mar.08 Saúde, Utilidades Comentários (0)

Novo Kurumin: Kurumin NG

Um dos sistemas baseados no Linux mais importantes do Brasil tem uma nova versão anunciada. O velho e conhecido de todos, Kurumin, volta com um novo nome.

Depois da versão 7, agora é Kurumin NG. Deixando de ser baseado no Debian e partindo para a nova sensação em sistemas Linux, Kubuntu que é o Ubuntu com interface gráfica KDE.

Esta é uma boa notícia, pois desde que Morimoto iniciou o Kurumin, milhares de brasileiros conheceram e começaram a usar Linux no desktop, quebrando barreiras que muitas distribuições apesar de traduzidas e com uma boa base, não traziam as facilidades que os ícones mágicos trouxeram. Sou um entusiasta no Linux, atualmente uso o Ubuntu, Fedora, Slackware e ultimamente, testando o Kubuntu. Vou depois testar o Kurumin NG e dar uma avaliação melhor. Mas com certeza, é um projeto que vale a pena!

A figura abaixo é um screenshot do novo Kurumin, já usando a tecnologia do Kubuntu.

Segue ainda o texto oficial da volta do Kurumin: 

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14.Mar.08 Notí­cias, Software Livre Comentários (0)

Visita do Papa Bento XVI a Recife e Santa que apanha

Mensagem que recebi hoje no Orkut, do amigo Gustavo de Recife-PE:

Confirmada a visita do papa a capital pernambucana!!

Ainda este ano,o papa Bento XVI virá ao Recife, pois segundo relatos está curioso para conhecer esta santa que apanha tanto, beatificá-la enquanto a mesma ainda tem vida e posteriomente canonizá-la, pois sua morte está próxima.

QUE ABSURDO!!!
Observações: Apaguei os risos porque sou torcedor do Santa Cruz no meu estado. Pior que estamos na 2ª divisão do brasileiro e só levando “fumo”.

Para deixar o post mais informativo, a tabela do estadual:

Campeonato Pernambucano 2008 - Classificação do 2º Turno

Tags: Recife, Santa Cruz

14.Mar.08 Esportes, Piadas Comentários (0)